rosmarinus vulgaris e.....l'insalata calda di ceci

Quanti piatti può insaporire il Rosmarino..... ma non sottovalutate le sue proprietà terapeutiche!

Stimola la digestione come l'Origano e l'Alloro, in più è un buon rimedio per il mal di testa, mediante applicazioni di olio direttamente sul capo; allevia i dolori reumatici, rinforza i vasi sanguigni migliorando la circolazione e.......nell'insalata di ceci è una vera delizia!

Si tratta di un'insalata da mangiare calda , ricca di ingredienti con ottime proprietà terapeutiche come l'Aglio (che non può certo mancare!) il quale ne ha veramente un tripudio: purifica il sangue, abbassa il colesterolo cattivo (o almeno contribuisce a mantenerlo basso) , regolarizza la pressione sanguigna, tiene lontani raffreddore ed influenza ma....... a volte anche gli amici e allora qui subentra la Salvia officinalis! (poi vi spiego)

....ho perso il filo..... a si l'insalata calda di ceci si ottiene con i seguenti ingredienti:

250 gr di ceci, 150 ml di olio d'oliva, 3 spicchi di aglio, 2 foglie di alloro, 1 rametto di rosmarino,
1 cucchiaio di origano, l succo di un limone , una piccola cipolla rossa tagliata sottile,olive nere a volontà
Se si utilizzano ceci secchi è necessario metterli in acqua bollente per 2 ore
Porre i ceci n un recipiente con metà dell'olio di oliva ed aggiungere acqua tanto da coprirli appena, aggiungervi l'aglio, l'alloro, il rosmarino e far bollire a fuoco vivo per 10 minuti, poi lasciare cuocere adagio finchè i ceci diventano teneri ( circa 2 ore per ceci secchi).

Sgocciolarli dall'acqua quando sono ancora ben caldi e aggiungere il resto degli ingredienti
condire e servire su un letto di lattuga.

Questo piatto è ricco di proteine,potassio, fosforo (nei ceci) vitamina A,B,C, (nell'aglio), flavonoidi
(nel rosmarino) ....più di così !
Buon appetito!

A già dimenticavo la salvia! é chiamata così non per nulla, deriva dal latino salvare, inquesto caso può salvarvi dopo l'insalata, masticandone 2 foglioline fresche , come un cewingam tutto quì!

PSper Sa: non ho ancora trovato le erbe rinsaventi che ti dicevo ^_^