domenica 25 gennaio 2009

rosmarinus vulgaris e.....l'insalata calda di ceci

Quanti piatti può insaporire il Rosmarino..... ma non sottovalutate le sue proprietà terapeutiche!

Stimola la digestione come l'Origano e l'Alloro, in più è un buon rimedio per il mal di testa, mediante applicazioni di olio direttamente sul capo; allevia i dolori reumatici, rinforza i vasi sanguigni migliorando la circolazione e.......nell'insalata di ceci è una vera delizia!

Si tratta di un'insalata da mangiare calda , ricca di ingredienti con ottime proprietà terapeutiche come l'Aglio (che non può certo mancare!) il quale ne ha veramente un tripudio: purifica il sangue, abbassa il colesterolo cattivo (o almeno contribuisce a mantenerlo basso) , regolarizza la pressione sanguigna, tiene lontani raffreddore ed influenza ma....... a volte anche gli amici e allora qui subentra la Salvia officinalis! (poi vi spiego)

....ho perso il filo..... a si l'insalata calda di ceci si ottiene con i seguenti ingredienti:

250 gr di ceci, 150 ml di olio d'oliva, 3 spicchi di aglio, 2 foglie di alloro, 1 rametto di rosmarino,
1 cucchiaio di origano, l succo di un limone , una piccola cipolla rossa tagliata sottile,olive nere a volontà
Se si utilizzano ceci secchi è necessario metterli in acqua bollente per 2 ore
Porre i ceci n un recipiente con metà dell'olio di oliva ed aggiungere acqua tanto da coprirli appena, aggiungervi l'aglio, l'alloro, il rosmarino e far bollire a fuoco vivo per 10 minuti, poi lasciare cuocere adagio finchè i ceci diventano teneri ( circa 2 ore per ceci secchi).

Sgocciolarli dall'acqua quando sono ancora ben caldi e aggiungere il resto degli ingredienti
condire e servire su un letto di lattuga.

Questo piatto è ricco di proteine,potassio, fosforo (nei ceci) vitamina A,B,C, (nell'aglio), flavonoidi
(nel rosmarino) ....più di così !
Buon appetito!

A già dimenticavo la salvia! é chiamata così non per nulla, deriva dal latino salvare, inquesto caso può salvarvi dopo l'insalata, masticandone 2 foglioline fresche , come un cewingam tutto quì!

PSper Sa: non ho ancora trovato le erbe rinsaventi che ti dicevo ^_^

5 commenti:

  1. e vaiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii!
    mi hai dato l'idea per la cena di stasera! devo dire che come a idee culinarie sono un po scarsa....presa come sono dalle idee pittoriche... e tu mi salvi!!! Grazie!!!!!!
    mi affido a te.... anche per altri pasti, sappilo!
    e per le erbe rinsaventi, io ho avuto un'idea che ho pubblicato come risposta al tuo post nel mio blog....non la ripeto perchè poi mi arrestano...hi hi hi
    Bello il tuo cagnone, bellissimo e lucente :)
    P.S.: il mio compagno ti ringrazia per l'idea della salvia........
    Sa

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  2. Uhm...allora mi devo proprio dare da fare!
    spero di non deluderti!
    Grazie Sa

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  3. Ciao roby!! ma il tuo blog è bellissimo ed utilissimo!
    Ci tornerò molto spesso!!!
    un bacio anche a bruto!
    roby

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  4. Ciao,sono BipBip di Speedycreativa,grazie per il tuo commento! Sono contenta che ti piacciono le mie tegole..ne ho fatta anche una con la lavanda..uno di questi giorni la posto...mi piacciono i tuoi suggerimenti e adoro la lavanda che raccolgo personarmente sulle alpi cuneesi,quando puoi dare quache altra dritta sulla lavanda sarei felicissima, salutoni!!

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  5. Grazie mille Robirò, anche bruto ti ringrazia e contraccambia il bacio!

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